Guten Morgen!
Solche Einstellungen können derzeit in Xentral nur global in den Grundeinstellungen oder pro Projekt gepflegt werden.
Diese greift dann bei allen Belegtypen pro Projekt oder global.
 
Die Option das Briefpapier für einen eigenen Belegtyp zu überschreiben, wäre, wenn möglich, nur per Custom-Code bzw. PHP-Programmierung umsetzbar und damit auf die Umsetzungen durch eine Agentur angewiesen.

Beste Grüße