Hallo Björn,
vielen Dank für deinen Beitrag zur Lagerverwaltung.
Rollen:
Wie Martin bereits geschrieben hat, liegt es meist daran, dass dem Mitarbeiter die Rolle für das Projekt "ALLE" fehlt.
Bitte dafür einmal unter "Stammdaten -> Adressen -> Mitarbeiter (-> Bearbeiten ) -> Rollen" folgende Einstellungen vornehmen:
Mitarbeiter" → "Projekt" → (Projektfeld leer lassen) → Button: "als neue Rolle anlegen"

Mit der Vergabe von Rollen für bestimmte oder für alle Projekte kann zum Beispiel die Sichtbarkeit von Lägern oder Artikeln eingeschränkt werden, sodass nur Artikel oder Läger, die einem bestimmten Projekt zugehörig sind, gesehen werden können. Artikel oder Läger die keinem Projekt zugeordnet sind, können dann nur gesehen werden, wenn der Mitarbeiter Zugriff auf alle Projekte hat. Mehr Informationen zur Vergabe von Rollen in xentral findest du in diesem Handbucheintrag.
Rechte:
Wie von Martin ebenfalls beschrieben kannst du im jeweiligen Benutzer die Rechte festlegen. Mehr Informationen zur Vergabe von Rechten findest du in diesem Handbucheintrag.
Administration -> Einstellungen -> System -> Benutzer

Administration -> Einstellungen -> System -> Benutzer -> Details -> Rechte
Alternativ gibt es das Modul "Benutzer Vorlage", dieses gibt dir die Möglichkeit eine Vorlage nach deinen Vorstellungen (bspw. je nach Aufgabengebiet/Abteilung) zu erstellen. Nach dem Erstellen deiner Vorlage kannst du diese dann bei dem neuen Benutzer hochladen. Mehr Informationen über das Erstellen dieser Vorlagen findest du in diesem Handbucheintrag.

Noch eine hilfreiche Information für dich: Ein Admin (oder ein anderer Mitarbeiter), der Zugriff auf alle Bereiche hat, kann oben in der URL sehen, welche Rechte gebraucht werden.
Für die Übersicht der Lagerverwaltung ist das zum Beispiel das Recht list im Modul lager:

Schaue dir gerne ebenfalls unser YouTube-Video ab Minute 6:52 zur Anlage von Benutzern an:
Benutzer in xentral anlegen und verwalten I GRUNDEINRICHTUNG #9 
Meldung “Keine Berechtigung” bei Klick auf Home Button:
Zur Zeit gibt es hier einen Bug (TAN-1018), welcher bereits von unserem Entwickler-Team bearbeitet wird. Aktuell kann ich dir leider keine genaue Auskunft geben, wann der Fix erscheint. Der Bug wird unter der Bezeichnung TAN-1018 geführt, du kannst gerne dazu auch selbst im Changelog schauen. Den Changelog findest du direkt beim Updatecenter auf der Startseite. Wenn hier TAN-1018 auftaucht ist der Fix bereits released und im Update gelöst.

Beste Grüße,
Dennis