@Andreas M. in den Grundeinstellungen im Reiter System gibt es folgende Checkbox - prüfen mal, ob das ggf. das ist, was du benötigst:

Alternativ könnte man auch das Modul Abschlagsrechnung verwenden / zweckentfremden. Allerdings müsste dann auch immer eine 0€ Abschlussrechnung erstellt werden. 

Dann wird der Auftrag erst mit der Schlussrechnung abgeschlossen. 

Hey ihr Lieben, 

vielen Dank für eure Antworten und Vorschläge @HB3 und @Christian ! Ich hoffe deine Frage konnte somit geklärt werden @Andreas M. ? Sag doch gerne noch Mal Bescheid, wie es aussieht! :) 

LG