Moin @Lutz Lehmann* ,

ich wüsste nicht, dass dieser Wert in Xentral ermittelt wird. 

Faher befürchte ich, dass du über eine externe Lösung gehen musst. 

Denkbar wäre, damit du den Wert in xentral hast, den Wert in ein Freifeld zu schreiben.

Für die Ermittlung kannst du einen Bericht erstellen, die Daten extrem speichern und dann über die API oder ggf das Übertragungen modul importieren. 

Dann musst du "nur noch" Das Freifeld mit dem Shopify Feld mappen.

Wie das geht kann ich dir nicht sagen, müsste aber im Handbuch stehen.